2018年小麦収穫体験ツアー記録
6月5日（火）熊本の秋津地区へ麦の圃場見学へ行ってきました。 秋津地区では、ミナミノカオリという強力粉になる品種のみを作っておられます。 本当は刈取り体験をさせていただく予定でしたが、残念ながら雨天中止に。しかし、農家さ […]
/ カテゴリ：パン、イタリアン
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花象プレーリーで生食パンを作る
カナダ産小麦のみを使用。給水と作業性に優れ、芳醇な香りのパンに仕上がります。 メーカー 千葉製粉 分析値 灰分： 0.37 ／ 蛋白 : 12.3 原料 カナダ産小麦 用途 山型食パン、角食等 昨今巷を騒がせている『生食 […]
/ カテゴリ：パン
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小麦粉本来の食感が楽しめるウイングで生麺を作る(10kg袋対応可)
良質なカナダ産小麦100％使用。 色調に優れ小麦本来の味・食感が感じられる小麦粉です。 また、作業性も良く、安定した品質です。中華麺をはじめ、パン用粉、そばのつなぎ粉等、幅広い用途にご使用頂けます。 メーカー 三宅製粉 […]
/ カテゴリ：パン、ラーメン
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